Żywienie stanowi jeden z podstawowych warunków rozwoju oraz możliwości właściwego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Postępowanie zgodnie z zasadami zdrowego żywienia umożliwia przede wszystkim zachowanie dobrego stanu zdrowia.
Uznano, że mleko i produkty mleczne odgrywają ważną rolę w przeciwdziałaniu otyłości. Szczególnie zalecane jest spożywanie chudych serów, mleka, jogurtów oraz kefirów.
Osteoporoza to choroba polegająca na kruchości i łamliwości kości, następującej w wyniku zmniejszenia jej masy oraz gęstości. Objawia się u 14% mężczyzn oraz 40% kobiet powyżej 50-tego roku życia.
Miażdżyca to choroba przewlekła. Związana jest ze zmianami zwyrodnieniowo-wytwórczymi w wewnętrznej i środkowej błonie tętnic. Powyższe zmiany prowadzą do odkładanie się złogów tłuszczowych, które następnie ulegają zwapnieniu i zwężają światło naczyń.
Cholesterol to związek należący do grupy steroli. Wytwarzany jest na zasadzie syntezy w organizmach ludzkich, zwierzęcych, a także roślinnych. Do tej pory uznawano go za przyczynę miażdżycy. Jednak dany temat nie jest tak jednoznaczny.
Syrop fruktozowo-glukozowy (syrop glukozowy) to składnik stosowany bardzo często jako zamiennik cukru w produktach spożywczych. Zawarta w nim fruktoza jest niemal dwukrotnie słodsza niż cukier, w związku z tym syrop dodawany jest do produktu w mniejszej ilości. W konsekwencji ma niższą kaloryczność, a jego użycie stanowi niższe koszty dla zakładu niż stosowanie cukru.
